Este novo ponto de interesse turístico não só narra a rica história do Mercado Modelo, tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN), mas também abriga uma excepcional galeria de arte com obras de renomados artistas soteropolitanos, como Rubem Valentim, Mario Cravo Jr. e Vinícius S.A. O projeto foi concebido para ser um espaço de preservação e celebração da trajetória do Mercado Modelo, destacando figuras notáveis que desempenharam papéis significativos em sua história, como Camafeu de Oxóssi, Mãe Menininha do Gantois e Mestre Caiçara. Além disso, a Galeria Mercado se apresenta como mais um componente vital do cenário cultural e artístico de Salvador.